July 3rd, 2013

Статья в журнале "Здоровье"



Сыроедение
Яна, 24 года, предприниматель.

Уже несколько  лет  я использую комбинированный стиль питания. Именно он, как мне кажется, подходит тем, кто проживает в северных странах. Весной, летом и осенью я практикую сыроедение. Зимой сложнее, потому что нет достаточного количества свежих  фруктов и овощей. Поэтому я добавляю в рацион  каши, молоко и сыры.  Летом питание несравнимо разнообразнее и простор для выбора больше, поэтому все, что я ем, не подвергается термической обработке.
Родители всегда знали, что я мясо не люблю и не ем, но настаивали на своем. Я рано покинула родительский дом и с 15 лет начала работать, а когда стала совсем самостоятельной, меня уже никто не контролировал. Мясо и рыбу я не ем много лет, уже четыре года на сыроедении, но родители успокоились только год назад. До этого они пытались доказать мне, как это вредно, приводя аргументы из журналов и телевизионных передач. Но наблюдая за мной, они и сами изменились, и теперь уже хотят попробовать отказаться от мяса, а в холодильнике все меньше продуктов. Так что они уважают мой выбор.
Утро я начинаю со стакана воды с лимоном. За день всегда выпиваю два литра воды, и за соблюдением этого правила тщательно слежу. Черный чай и кофе я не пью, зеленый завариваю не часто. Люблю  настои из собственноручно собранных  Крымских трав. В десять часов –  фруктовый перекус. На обед - суп из сырых овощей, взбитых в блендере. Проблем с рецептами сыроедческих блюд сейчас нет – их достаточно в сети. Но я предпочитаю простые рецепты.  После четырех часов дня практически не ем. Это не следование модной диете. Я пришла к такому режиму опытным путем. Еще недавно я не высыпалась и не понимала, что со мной. Потом обнаружила, что это связано с пищей, которую организм медленно переваривает.
В принципе, жёсткого режима питания у меня нет, я питаюсь по потребностям и исхожу из ощущения, что моему организму в данный момент нужно. В машине держу контейнеры с сухофруктами и орехами. Ими я могу перекусить в любой момент. Но стараюсь приучить себя есть примерно в одно и то же время. Два дня в месяц у меня пост, обычно это одиннадцатый и двадцать шестой лунные дни – экадаши, определенные Ведическим лунным календарем. Если чувствую себя хорошо, могу и продлить голодание.
Сыроедения я впервые попробовала четыре года назад. И, признаюсь,  это был неудачный опыт. Легкомысленно попытавшись питаться только необработанной пищей, я сразу столкнулась с проблемами со здоровьем. Недостаток минеральных веществ вызвал общее недомогание. Была и слабость,  и проблемы с желудком. Сейчас я уже знаю, что к такому ответственному шагу организм нужно готовить, и в первую очередь понимать, что ему необходимо и каких веществ ему не  хватает.
Но нет худа без добра,  благодаря произошедшему я поняла, что мне подходит, а что нет. Я сама наладила свою систему питания. Читала книги, смотрела видеоролики. Во второй раз я делала все постепенно, поэтапно убирая определенные продукты. Сначала молочные, потом приготовленные. И организм привык.  Теперь я понимаю, что нельзя ничему резко говорить «нет», надо прийти к внутреннему равновесию.
При этом я веду активный образ жизни, более того, активность моя только увеличивается. С изменениями в питании изменился и режим дня. Раньше я была классической «совой». А теперь встаю в пять утра каждый день. При этом ложусь в час ночи. И трех-четырех часового сна мне хватает. Убеждена, что все это благодаря питанию. В организм не поступает никакой химии, каждый продукт несет свою энергетику, свою информацию, и благодаря им я чувствую себя бодрой и веселой.
Все подходы к питанию у меня строятся на интуиции. Наверное, кому-то это сложно представить, мы привыкли доверять врачам и диетологам. Но я доверяю своему организму, и если ему что-то нужно – он даст мне знать. Я умею соблюдать баланс. Если хочу брокколи –  ем брокколи. Сладкое  я не люблю, но научилась четко определять  момент, когда оно организму необходимо. И так со всеми продуктами. Из дополнений позволяю себе оливковое масло, приправы и соль использую крайне редко и мало. Обожаю мандарины,  готова есть их круглый год, в остальных вопросах я совершенно непритязательна.
Овощи и фрукты закупаю на рынках пару раз в неделю, либо привожу от родителей, которые живут в Подмосковье. Там они обычно качественнее. Сложностей  с общественным питанием тоже не возникает. В любом меню есть овощные салаты, я просто прошу не добавлять в них не подходящие мне ингредиенты. Большое застолье может быть проблемой, но такие мероприятия случаются не часто, и там  я стараюсь быть невидимкой, не привлекая внимания к тому, что я ем или не ем.
Я не замужем и надеюсь найти человека, который разделял бы мои взгляды. У меня был бойфренд-вегетарианец, но в вопросе сыроедения мы с ним не сошлись, и он пытался заставить меня питаться иначе.  Но как только мы расстались, я вернулась к своему режиму. Я считаю, что если рядом с тобой человек, который тебя понимает и слышит, то всегда можно договориться.
Я готова на компромиссы, но мясо я не смогу есть уже никогда. Постепенно обычное нежелание есть плоть животных сменилось морально-этическими принципами. Я стала размышлять о жизни и природе. Понятно, что и ребенка я планирую воспитывать в этом духе. Я вижу счастливые примеры детей в таких семьях, поэтому не боюсь.